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沙棘是一种胡颓子科。沙棘属于落叶灌木。沙棘喜光、耐寒、耐热、耐风、耐沙、耐旱。它的特点是耐旱、耐风，可以在盐碱化土地上生存。因此，它被广泛用于水土保持。沙棘广泛种植在中国西北部的沙漠绿化中。
中国的沙棘主要分布在河北、内蒙古、山西、陕西、甘肃、青海和四川。沙棘通常生长在我国的黄土高原上，在海拔800-3600米的温带向阳的山脊、山谷、干涸的河床或山坡、多砾石或沙土或黄土上非常常见。沙棘是一种药食同源植物。沙棘的根、茎、叶、花、果都可以入药。内蒙古沙棘生产加工种植特别是沙棘果实营养丰富，生物活性物质丰富，可广泛应用于国民经济的许多领域，如食品、医药、轻工业、农牧鱼业等。
沙棘果又可分为大果沙棘和小果沙棘，两者的区别如下：
1、不同的含油量和出油量：
大果沙棘含油量为8%，产油量为5%。
小果沙棘含油量为2%，产油量为1%。
2、产地不同：
大果沙棘是从俄罗斯引进的，出油率高，果实含水量高，固体物质少，沙棘黄酮含量低，活性成分低。
小果沙棘是中国的原始品种，产油率低，果实含水量低，固体物质多，活性成分多，沙棘类黄酮含量高，尤其是鄂尔多斯沙棘果实中的类黄酮，直接被人体吸收。
为什么人们更喜欢小果沙棘而不是大果沙棘？小编做了以下总结：
小果沙棘：味道酸，大部分野生生长，富含维生素C；产业链完善，技术成熟；古代医学书籍中记载的沙棘是小果沙棘；小果沙棘适用于沙棘油、沙棘籽油、沙棘果油等沙棘的深加工。
大果沙棘：口感甜美，多为人工种植，维生素C含量低于小果沙棘；开发和使用时间短；沙棘种植前景没有医学书籍记录大果沙棘；大果沙棘适用于沙棘的初级加工产品，如沙棘果汁、沙棘饮料等。
所以很明显，大果沙棘具有产量大、成本低的优点，小果沙棘更为珍贵难得。
